Scopri il documento dedicato al primo step di progetto, pensato per mappare con chiarezza la filiera ittica locale. Una risorsa utile per conoscere le diverse figure operative e il loro quadro normativo.
Cosa trovi in questa pagina
Documentazione tecnica dello Step 1 di progetto.
Archivio delle diverse tipologie di utente della filiera ittica.
Elenco dei codici identificativi per ciascuna categoria.
Definizione specifica del tipo di operatore.
Riferimenti normativi associati a ogni profilo.
Come usarla al meglio
Individua subito il tuo profilo professionale per verificare il codice e la corretta qualifica attribuita.
Prendi nota del codice operatore, utile per raccordare questa scheda con i passaggi successivi del progetto.
Approfondisci i riferimenti normativi indicati per assicurarti della conformità della tua attività di filiera.
Benvenuto. Qui puoi consultare il documento iniziale di progetto, dedicato all'archivio dei tipi di utente che compongono la filiera ittica. Troverai una classificazione strutturata di ciascun operatore, accompagnata dal proprio codice identificativo e dai relativi riferimenti normativi. Ti consigliamo di esaminare con cura l'elenco per riconoscere il corretto inquadramento del tuo ruolo professionale o per comprendere al meglio la struttura degli attori coinvolti nel mercato. Conserva i codici assegnati per orientarti con precisione anche nei passaggi successivi del lavoro e affidati ai richiami di legge per qualsiasi approfondimento di conformità.
Documento dello Step 1 di progetto: l’archivio dei tipi di utente della filiera ittica, con codice, tipo di operatore e riferimenti normativi.
Step 1 – Archivio tipi utente
Aggiornato al 6 novembre 2026
L'archivio elenca i 15 tipi di operatore della filiera ittica che l'applicazione dovrà riconoscere. Ogni tipo determina quali documenti l'utente produce, riceve e conserva, secondo gli obblighi descritti nel perimetro normativo. Un'azienda reale può avere più tipi (es. un armatore che vende direttamente, un grossista che importa).
Tipi di operatore
Codice
Tipo utente
Fase
Documenti principali
Chi lo controlla
UT01
Armatore / comandante peschereccio (≥ 12 m)
1 Cattura
Licenza di pesca, giornale di pesca elettronico, dichiarazione di sbarco e di trasbordo, notifica preventiva
Guardia Costiera, MASAF
UT02
Pescatore della piccola pesca costiera (< 12 m)
1 Cattura
Licenza, giornale di pesca semplificato, dati di vendita diretta
Guardia Costiera
UT03
Acquacoltore (pesci e crostacei)
1 Allevamento
Registrazione impianto, registro trattamenti e farmaci, movimentazioni, dati di lotto
ASL, Guardia Costiera
UT04
Molluschicoltore / raccoglitore di bivalvi
1 Allevamento
Documento di registrazione della partita, classificazione della zona di produzione
ASL, Guardia Costiera
UT05
Mercato ittico all'ingrosso / asta
2 Prima vendita
Registri di pesatura e vendita, note di vendita, creazione lotti
Guardia Costiera, ASL
UT06
Primo acquirente registrato
2 Prima vendita
Nota di vendita elettronica, dichiarazione di presa in carico
Guardia Costiera, MASAF
UT07
Centro di depurazione o spedizione molluschi (CDM/CSM)
3 Lavorazione
Etichetta di identificazione, registri di depurazione, esiti analitici
ASL
UT08
Stabilimento di lavorazione e trasformazione
3 Lavorazione
Piano HACCP, registri temperature e bonifica parassiti, etichette con bollo sanitario, collegamento lotti in entrata e uscita
ASL, ICQRF, NAS
UT09
Grossista / deposito frigorifero
4 Distribuzione
Documenti di trasporto, dati di lotto digitali, registri della catena del freddo
Guardia Costiera, ASL
UT10
Trasportatore refrigerato
4 Distribuzione
Documenti di trasporto, registrazioni di temperatura
ASL
UT11
Importatore
4 Importazione
Certificato di cattura in CATCH, dichiarazione di trasformazione, CHED-P in TRACES, documenti doganali
PCF Min. Salute, Dogane, Guardia Costiera
UT12
Esportatore
4 Esportazione
Certificati sanitari di esportazione, certificati di cattura per il paese di destinazione
Piano HACCP, registro di abbattimento, menu con indicazione dei congelati, informazioni allergeni, documenti fornitori
ASL, NAS
UT15
Pescatore ricreativo
1 Cattura
Registrazione elettronica delle catture (senza vendita)
Guardia Costiera
Archivio unico: utenti WordPress
Ogni operatore della filiera è un utente WordPress. Il tipo di anagrafica e tutti i dati sono salvati come metadati dell'utente (wp_usermeta), con chiavi che iniziano per fi_. Non esistono altri archivi anagrafici.
Ruoli WordPress: fi_operatore per gli operatori; fi_gestore per chi configura i tipi di anagrafica dal front end; fi_controllore in sola lettura per autorità o consulenti; gli amministratori restano administrator.
Tipo di anagrafica: metadato fi_tipo_utente, a spunte multiple. Il profilo mostra solo i campi dei tipi spuntati.
Schede ripetibili (imbarcazioni, impianti, punti vendita, automezzi, magazzini): elenco di schede dentro il metadato corrispondente, ognuna con un proprio codice per collegarla ai documenti.
Stato dell'anagrafica: tendina fi_stato_verifica (Da verificare, Verificata, Sospesa). Un operatore non verificato non può emettere documenti.
Tipi di anagrafica configurabili dal front end
I 15 tipi descritti sotto sono la configurazione iniziale, non uno schema fisso. Un utente con ruolo fi_gestore li modifica da una pagina del sito, senza toccare codice.
Cosa si può fare: creare un nuovo tipo, rinominarlo, disattivarlo; aggiungere, modificare, riordinare o nascondere campi; cambiare le voci di una tendina o di un gruppo di spunte; segnare un campo come obbligatorio.
Dove sono salvati: ogni tipo è un contenuto WordPress fi_tipo_anagrafica con codice, nome, fase della filiera, stato (attivo/disattivo) e l'elenco dei suoi campi.
Definizione di un campo: etichetta, chiave, formato (tendina, spunta, spunte multiple, testo, numero, data, email, file, schede ripetibili), voci disponibili per tendine e spunte, obbligatorio sì/no, condizione di visibilità (es. "solo se Serve pesce crudo = sì"), ordine.
Regola di sicurezza: un campo già compilato da qualche operatore non si cancella ma si disattiva, così i dati esistenti non vanno persi.
Formati usati, in ordine di preferenza: tendina (una scelta), spunte (più scelte), spunta (sì/no); poi numero, data, email, file; testo libero solo per codici e nomi propri.
tendina: ristorante, sushi, mensa, catering, altro
Sì
Indirizzo
indirizzo
testo
Sì
Registrazione sanitaria (notifica)
registrazione_sanitaria
testo
Sì
Serve pesce crudo o marinato
crudo
spunta
Sì
Come bonifica il crudo
bonifica
tendina: abbattitore proprio, acquista già abbattuto, entrambi
Se serve crudo
Abbattitore: modello e capacità
abbattitore
testo
Se abbattitore proprio
Procedura comunicata all'ASL
abbattimento_comunicato
spunta, con data
Se richiesto dalla regione
Usa prodotti congelati
congelati
spunta (attiva l'asterisco in menu)
Sì
Responsabile HACCP
resp_haccp
testo
Sì
UT15 – Pescatore ricreativo
Valgono solo i campi comuni da persona fisica.
Campo
Chiave
Formato
Obbligatorio
Registrazione come pescatore ricreativo
fi_pesca_ricreativa_n
testo
Sì
Tipo di pesca
fi_tipo_ricreativa
spunte: da terra, da barca, subacquea
Sì
Usa un'imbarcazione da diporto
fi_diporto
spunta
No
Da decidere
Utenti in sola lettura (autorità, consulenti, laboratori, consumatore tramite QR): confermare il ruolo fi_controllore e cosa può vedere.
Elenchi di valori da caricare all'avvio (compartimenti marittimi, porti, posti di controllo frontalieri, specie con codici FAO): da quali fonti ufficiali prenderli.
Strumento per i campi configurabili: plugin di campi personalizzati già esistente o plugin sviluppato su misura.
Verifica delle anagrafiche: chi la esegue e quali documenti chiede all'operatore.